치코리 루트 추출물 이눌린

제품 소개

치코리 루트 추출물 이눌린은 식물의 예비 다당류입니다. 그것은 주로 식물에서 파생됩니다. 36,000종류 이상의 이눌린이 있습니다. 그 중에서도 예루살렘 아티초크는 이눌린 함량이 가장 높습니다. 이눌린 분자는 31 β-D-frutofuranose 및 1-2 피라니노스 잔류물의 중합에 의해 형성되고, 이 분자는 소장에서 소화를 방지하기 위하여 특별히 함께 연결됩니다. 이눌린은 소화되지 않지만 프로바이오틱스로 내장에 들어갑니다. Probiotics 육성 하 고 소화 시스템에 유익한 박테리아의 수를 증가 하는 데 도움이

제품 설명

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

분자 포뮬러: C228H382O191

분자량: 6179.35808000012

사양: 90%

외관: 화이트 파우더

테스트 방법: HPLC

추출 유형: 용매 추출

COA

기능

- 치커리 루트 추출물 이눌린은 혈액 지질을 조절할 수 있습니다. 이눌린의 섭취는 혈청 총 콜레스테롤 (TC) 및 저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL-C)을 효과적으로 감소시키고 고밀도 지단백 / 저밀도 지단백의 비율을 증가시키고 혈액 지질 상태를 향상시킬 수 있습니다. 많은 식이 섬유는 대변에서 배설되는 지방 섬유 복합체를 형성하기 위해 장에서 지방을 흡수하여 혈액 지질 수준을 감소시킵니다. 더욱이, 이눌린은 대장이 끝나기 전에 자체적으로 짧은 사슬 지방산으로 발효되고, 젖산은 간 대사의 조절제이다. 짧은 사슬 지방산 (아세테이트 및 프로피오네이트)은 혈액내 연료로 사용될 수 있으며, 프로피오네이트는 콜레스테롤의 합성을 억제한다.

- 이눌린 분말은 혈당을 낮출 수 있습니다. 이눌린은 소변에 있는 포도당증가를 일으키는 원인이 되지 않는 탄수화물입니다. 그것은 장의 상부에 단당으로 가수 분해 되지 않습니다., 그래서 그것은 혈당 수치와 인슐린 함량을 증가 하지 않습니다. 연구는 지금 단식 혈액 포도당의 감소가 결장에 있는 올리고프루토스의 발효에 의해 생성된 짧은 사슬 지방산의 결과이다는 것을 보여줍니다.

-이눌린은 미네랄의 흡수를 촉진합니다. 이눌린크게 Ca2 +의 흡수를 향상시킬 수 있습니다, Mg2 +, Zn2 +, Cu2 +, Fe2 + 및 기타 미네랄. 보고서에 따르면, 청소년은 각각 8 g/d (길고 짧은 사슬 이눌린 형 fructans)를 각각 8 주 및 1 년 동안 소비했으며, 둘 다 Ca2 +의 흡수를 크게 증가시켰으며 신체의 뼈 미네랄 함량과 밀도도 크게 증가했습니다.

-이눌린은 장 내 미생물을 조절하고 장 건강을 개선하며 변비를 예방할 수 있습니다. 이눌린은 천연 수용성 식이 섬유로, 위산에 의해 가수 분해및 소화가 거의 불가능합니다. 그것은 단지 장 환경을 개선 하기 위해 결장에 유익한 미생물에 의해 사용 됩니다. inulin의 섭취는 위장 운동성을 향상시킬 수 있습니다., 위장 기능을 개선, 소화와 식욕을 증가, 면역을 향상.

-이눌린은 독성 발효 제품의 생산을 억제하고, 간을 보호하며, 대장암을 예방할 수 있습니다. 음식은 소화와 흡수 후에 결장에 도달합니다. 장 사프로피테스의 작용하에(E. 대장균, 박테로이드 등), 많은 독성 대사산물(암모니아, 니트로사민, 페놀 및 크레솔, 이차 담즙산 등)이 생성될 수 있으며, 결장에서 이눌린의 발효에 의해 생성된 짧은 사슬 지방산은 결장의 pH를 낮추고, 세포의 성장을 억제하고, 독성 제품의 생성을 억제할 수 있다. 장 벽의 자극을 줄입니다. 이눌린의 일련의 대사 활동은 독성 물질의 생산을 억제하고, 배변의 빈도와 무게를 증가시키고, 대변의 산도를 높이고, 발암 물질의 배설을 가속화하며, 항암 효과로 짧은 사슬 지방산을 생성할 수 있으며, 이는 대장암 예방에 도움이 된다.

-이눌린은 변비를 예방하고 비만을 치료합니다. 식이 섬유는 위장에서 음식의 거주 시간을 줄이고 효과적으로 변비를 치료하기 위해 대변의 양을 증가시킵니다. 그것의 체중 감량 효과는 내용물의 점도를 증가시키고 배고픔을 감소시키고 음식 섭취를 감소시키는 것을 위장에서 소장으로 음식의 속도를 감소시키는 것입니다.

-이눌린에는 2-9 의 소량의 올리고프루토스가 있습니다. 연구에 따르면 올리고프루토스는 뇌 신경 세포에서 영양 요인의 발현을 증가시킬 수 있으며, 코르티코스테론유발 뉴런 손상에 좋은 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 항우울제 효과.

식품 응용 프로그램

1.치코리 루트 추출물 이눌린은 저지방 식품(예: 크림, 스프레드)을 처리하는 데 사용됩니다. 이눌린은 훌륭한 지방 대체품입니다. 물과 완전히 섞일 때 크림 같은 구조를 형성하여 음식에 쉽게 들어올 수 있습니다. 그것은 지방을 대체하고 부드러운 맛, 좋은 균형과 전체 맛을 제공합니다. 지방을 섬유로 대체하고 제품의 컴팩트함과 맛을 높이고 유화의 분산을 안정적으로 향상시킬 수 있습니다. 그것은 크림에 지방의 30-60 %를 대체하고 식품 처리를 확산 할 수 있습니다.

2. 이눌린은 섬유질이 많은 식단을 준비하는 데 사용됩니다. 이눌린은 물에 좋은 용해도를 가지고 있으며, 이를 통해 수성 시스템과 결합할 수 있습니다. 그것은 수용성 식이 섬유가 풍부하고 다른 섬유와 같은 강수 문제를 일으키지 않습니다. 이눌린은 섬유 성분으로서 매우 편리하며 감각 적 특성을 향상시킬 수 있습니다. 그들은 더 균형 잡힌 다이어트를 얻기 위해 인체를 도울 수 있습니다., 그래서 그것은 높은 섬유 식품 성분으로 사용할 수 있습니다.

3. 이눌린 분말은 비피도박테리아의 증식인으로 사용될 수 있으며 프리바이오틱 식품 성분에 속한다. 이눌린은 인간 내장의 유익한 박테리아에 의해 사용될 수 있으며, 특히 bifidobacteria을 5~10배 곱할 수 있으며, 동시에 유해 박테리아가 크게 감소되어 인간 식물의 분포를 개선하고 건강을 증진할 수 있습니다. 이눌린은 중요한 Bifidobacterium 성장 요인으로 나열되었습니다.

4. 이눌린은 우유 음료, 요구르트 및 액체 우유에 사용됩니다. 우유 음료, 요구르트 및 액체 우유에 2 ~5 %의 이눌린을 추가하여 식이 섬유와 올리고당류의 기능을 갖습니다. 또한 일관성을 높일 수 있어 제품에 더 두꺼운 크리미한 맛, 균형 잡힌 구조 및 풀러 맛을 제공합니다.

5. 이눌린은 베이커리 제품에 사용됩니다. 이눌린은 베이커리 제품에 첨가되어 프리바이오틱 빵, 멀티 파이버 화이트 빵, 심지어 다섬유질 글루텐 프리 빵과 같은 새로운 컨셉의 빵을 개발합니다. 이눌린은 반죽의 안정성을 높이고, 물의 흡수를 조절하고, 빵의 양을 늘리고, 빵 부스러기의 균일성을 향상시키고 조각을 형성하는 능력을 향상시킬 수 있습니다.

6. 이눌린은 과일 주스 음료, 기능성 수상 음료, 스포츠 음료, 과일 주스 및 젤리에 사용됩니다.

과일 주스 음료, 기능성 수상 음료, 스포츠 음료, 과일 주스 및 젤리에 이눌린의 0.8 ~3 %를 첨가하면 음료 맛이 강해지고 질감이 더 좋습니다.

7. 이눌린은 분유, 말린 우유 슬라이스, 치즈 및 냉동 디저트에 사용됩니다. 분유, 말린 우유 슬라이스, 치즈 및 냉동 디저트에 8-10 %의 이눌린을 첨가하면 제품을 보다 기능적으로 만들 수 있습니다. 맛이 강하고 질감이 더 좋습니다.

이눌린 분말은 식품 분야에서 매우 광범위하며 화장품 분야에서도 사용됩니다. 이눌린은 면역 조절기로 사용된다. 면역 조절제 및 면역 자극제로 의료 제품 및 의약품 분야에서 사용

미네랄 원소의 흡수를 촉진하는 이눌린의 주요 메커니즘

1) 결장에서 발효된 이눌린에 의해 생성된 짧은 사슬 지방은 점막의 토굴을 얕게 만들고, 토굴 세포는 흡수 영역을 증가시키고, 세칼 정맥이 더 개발된다.

2) 이눌린 발효에 의해 생성 된 산은 많은 미네랄의 용해도 및 생체 이용률을 향상시키는 결장의 pH를 낮춥니다. 특히, 단쇄 지방산은 대장 점막 세포의 성장을 자극하고 장 점막의 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다.

3) 이눌린은 일부 미생물에 의한 피타제 분비를 촉진할 수 있으며, 피타제는 식물성으로 조절된 금속 이온을 방출하고 흡수를 촉진할 수 있다.

4) 이눌린 발효에 의해 생성 된 일부 유기산은 금속 이온으로 chelate 수 금속 이온의 흡수를 촉진 할 수 있습니다.