맥트 오일 벌크

Le-Nutra는 업계에서 좋은 평판을 얻고 있는 생명 공학 기업입니다. 우리는 식이 보조제, 기능성 식품 및 음료, 스포츠 영양, 화장품, 제약 및 동물 영양 분야에서 널리 사용되는 건강하고 혁신적인 원료의 연구, 생산 및 마케팅에 전념하고 있습니다.

Mct Oil Bulk는 자연계에서 상대적으로 희귀하며 주요 공급원은 모유, 우유 및 그 제품, 팜핵 오일 및 코코넛 오일 등입니다. 다른 유형의 지방보다 쉽게 ​​소화됩니다. 버터 100g에 약 3g, 휘핑 크림 100g에 약 2g, 우유와 모유에 총 지방의 약 1~3%, 코코넛 오일에 최대 약 14%, 팜핵유에 약 7%가 들어 있습니다. .

지방산은 탄소 사슬 길이에 따라 단쇄, 중쇄, 장쇄로 나뉩니다. 탄소 사슬에 6-12개의 탄소 원자를 포함하는 지방산은 일반적으로 중쇄 지방산(MCFA)으로 불리며 글리세롤과 에스테르화되어 배지를 형성합니다.사슬 지방산 트리글리세리드(또는 중쇄 트리글리세리드(MCT)). 전형적인 MCT는 포화 옥탄산 트리글리세리드 또는 포화 카프르산 트리글리세리드 또는 포화 옥타노-카프르산 혼합 트리글리세리드입니다.

트리글리세리드는 글리세롤 한 분자와 탈수되고 에스테르화된 세 분자의 지방산으로 구성됩니다. 음식의 모든 지방은 트리글리세리드이며 그 중 90%는 섭취 후 장에서 흡수됩니다.

LCT(장쇄 트리글리세리드)와 비교하여 Pure Mct Oil(중쇄 트리글리세리드)은 분자 구조가 매우 작습니다. 이를 통해 일단 체내에 들어가면 여러 가지 복잡한 대사 과정을 우회하고 간에서 직접 대사되어 지방 저장으로 전환되지 않고 신속하게 에너지를 생산할 수 있습니다.

장쇄 트리글리세리드(LCT)는 일반적으로 대부분의 식용 지방 및 오일에서 발견되며 정상적인 성장 및 발달을 위한 필수 지방산을 제공하지만 가수분해가 비교적 느리고 혈청에서 제거되어 건강한 발달에 해롭습니다. 반면 Mct 중쇄 중성 지방은 LCT보다 4배 빠르게 소화 흡수되고 10배 빠르게 대사되어 신체의 포도당 사용을 개선하고 빠른 에너지 공급을 제공합니다.

식품 산업의 제품 응용

Mct Oil Bulk는 화학적 방법으로 얻은 제품으로 미생물과 같은 친유성 식품 성분의 점도를 줄이기 위해 식품에 독특한 과즙과 색상을 용해 및 부여하기 위해 광범위한 식품의 제형 및 가공에 널리 사용됩니다. 및 레시틴, 음료의 흐림제 또는 소시지 압착 필름의 윤활제 및 이형제.

1. 식품 향료 및 색소용 용매 및 담체.

2. 구운 식품이 팬이나 틀에 달라붙는 것을 방지하기 위해 종종 접착 방지제로 구운 식품을 가공할 때 저렴한 식물성 기름과 함께 사용됩니다.

3. 순수한 mct 오일과 식물성 오일의 혼합물은 소시지 몰드의 윤활제 및 이형제로도 일반적으로 사용됩니다.

4. 다양한 지용성 비타민, 색소 및 항산화제 처리에 사용되며 소량으로 점성이 높은 지방 물질의 끈적임을 줄일 수 있습니다.

5. 버터밀크 리큐어 및 치즈 모조품 생산 시 산화되기 쉬운 유지방의 대체물로 식품 가공 산업에서도 사용됩니다.

6. 수용성 콜로이드와 함께 음료의 탁도제로 사용할 수도 있습니다.

또한 중쇄 트리글리세리드는 광유 대신 식품 가공 기계의 윤활제로 사용할 수 있습니다.